La grappa di Barolo è l’unica grappa italiana riconosciuta a livello Europeo come “Indicazione Geografica” che ne caratterizza la provenienza e il disciplinare di produzione. 

Tipo di Uva
Eesclusivamente Nebbiolo da Barolo

Colore
Ambrato medio

Profumo
Note intense di tabacco e cioccolato

Gusto
Secco, con note iniziali di tabacco e finale intenso di legno e spezie.

Provenienza vinacce
Vigneti DOCG di storici produttori in Barolo, La Morra, Serralunga, Grinzane Cavour.
Vinacce processate localmente con basse rese

Invecchiamento
Minimo 4 anni in caratteristiche botti da circa 220 litri in legno di Acacia.
Il mastro distillatore e il controllore certificano che questa grappa è stata invecchiata in legno per il periodo sopra indicato prima dell’imbottigliamento