Prodotto in Irlanda del Nord, questo Irish Whiskey prende il nome dal padre del fondatore della Distilleria, John Mulgrew, che per 50 anni svolse il lavoro di bartenderin diversi bar di Belfast e Cookstown. Il soprannome di John era “An FearCiuin” che tradotto dal Gaelico significa “The QuietMan”, l’uomo tranquillo, in quanto serviva i suoi clienti con la tranquillità e la professionalità d'altri tempi, "senza raccontare storie". The Quiet Man è un Irish Whiskey antico ed autentico, sottoposto a tre processi di distillazione, con il tradizionale metodo del potstille whiskey di grano. Maturazione extra in botti di primo utilizzo ex-bourbon per un finale straordinariamente vellutato.